Время приготовления: 15-18 минут.
Выход готового блюда 730 гр.
Порция на 2 персоны.
Мы привезем:
Горбуша филе 350 гр
Винный соус с шафраном 100 гр
Изюм 50 гр
Орех кедровый очищенный 20 гр
Сахар белый 10 гр
Кинза свежая 10 гр
Картофель 500 гр
Должно быть дома:
Соль поваренная пищевая
Вода
Кухонная утварь:
Лопатка
Бумажные полотенца
Сковорода
Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска
Лосось с шафраном и кедровыми орешками (Порции на 2 персоны)
Шаг 1
Картофель почистить, помыть, нарезать на средние куски произвольной формы и отварить до готовности в кастрюле.Промойте рыбу, просушите ее бумажным полотенцем, нарежьте кусками 3х3 см и присыпьте солью.
Шаг 2
Доведите до кипения ½ винного соуса в небольшой кастрюле, снимите с огня, добавьте изюм, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут.
Шаг 3
Кедровые орешки слегка поджарьте на среднем огне в течение 1 минуты, переложите в тарелку.
Шаг 4
Влейте в сковороду винный соус с шафраном и изюмом, добавьте 80 мл воды, доведите до кипения, добавьте кусочки рыбы и потомите их 2 минуты периодически переворачивая.
Шаг 5
Рыбу выложите на тарелку, влейте оставшийся винный соус и сахар, уваривайте соус на сильном огне в течении 2-х минут до загустения.
Шаг 6
Полейте рыбу соусом с изюмом, присыпьте кедровыми орешками.
Готовое блюдо.
Посыпьте рыбу мелконарезанной кинзой, выложите вокруг картошку и подавайте.