Время приготовления: 25-30 минут
Выход готового блюда: 650 гр
Порция на 2 персоны
Мы привезем:
Мясо говядины 400 гр
Огурцы свежие 200-230 гр 1 шт
Сладкий перец 150-180 гр1 шт
Лук 80-90 г 1 шт
Зубчик чеснока 2 шт
Чайная ложка молотого кориандра
Чайная ложка красного острого перца
Уксус столовый 5% 2 столовые ложки
Соевый соус 3 столовые ложки
Должно быть дома:
Растительное масло 3 ст. л.
Соль пищевая поваренная 1 чайная ложка
Сахар ½ чайной ложки
Утварь:
Сковородка
Глубокая миска или кастрюля
Лопатка
Нож
Разделочная доска
Говядина по - корейски (Порции на 2 персоны)
Шаг 1
У огурцов отрезаем кончики, разрезаем на три части, каждую часть режем вдоль на дольки 0.6-0.9 см. Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15 минут чтобы пустили сок.
Шаг 2
Лук шинкуем полукольцами, чеснок выдавливаем чеснокодавкой.
Шаг 3
Мясо режем тонкой соломкой.
Шаг 4
Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, сахар и выдавленный чеснок.
Шаг 5
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, на сильном огне обжариваем мясо. Когда жидкость испариться, немного подрумяниваем, постоянно помешивая 1 минуту, сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем добавляем соевый соус, жарим еще пару минут, перемешиваем и тут же выливаем все содержимое сковороды на огурцы.
Шаг 6
Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом. Через 5 минут перемешиваем.
Готовое блюдо
Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.