Время пиготовления: 35 минут.
Выход готового блюда 700 гр
Порция на 2 персоны.
Мы привезем:
Перец болгарский красный 120-200 гр 1 шт
Сыр Фета 80 гр
Кинза 15 гр + Листья салата 15 гр
Кускус 100 гр
Курица грудка 360 гр
Шпагат 2 метр
Изюм 25 гр
Чеснок свежий 1 зубчик
Должно быть дома:
Соль
Перец
Оливковое масло
Кухонная утварь (вы можете заказать утварь с товаром):
Нож
Разделочная доска
Миска
Сковорода тефлоновая
Лопатка
Пергаментная бумага
Противень
Духовка электрическая
Плита электрическая или газовая
Куриная грудка, фаршированная фетой, и кускус с изюмом (Порции на 2 персоны)
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Кинзу нарубите мелко вместе со стеблями (оставьте пару листиков на украшение). Листья салата нарежьте мелко. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Сыр нарежьте кубиком 1,5х1,5 см. Половину нарезанного сыра соедините с кинзой, салатом, чесноком и перемешайте.
Шаг 2
В курином филе сделайте продольный надрез глубиной 2 см, чтобы образовался «кармашек».
Шаг 3
Куриное филе посолите, нафаршируйте начинкой из сыра и зелени, обвяжите вокруг шпагатом. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте рулеты на сильном огне по 1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 4
Противень застелите пергаментом, на него выложите рулеты и запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут.
Шаг 5
Изюм промойте под проточной водой. Кускус положите в миску, добавьте 2 ст. ложками оливкового масла, посолите и поперчите, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, добавьте изюм, перемешайте, накройте крышкой или фольгой и дайте постоять 5 минут. С болгарского перца срежьте кожицу, удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте кубиком 5 х 5 мм.
Шаг 6
В заварившийся кускус добавьте 1 ст. ложку оливкового масла, нарезанный болгарский перец и перемешайте.
Готовое блюдо.
Разложите кускус по тарелкам, рядом выложите куриные рулетики, посыпьте оставшимся сыром фета и подавайте, украсив листочками кинзы.