Выход готового блюда 650 г
Время приготовления 20-25 мин
Порция на 2 персоны
Мы привезем:
Куриное филе 450 гр
Твердый сыр 50 гр
Куриные яйца 1 шт
Мука 1 чайная ложка
Сметана 2 столовые ложки
Орегано 1 чайная ложка
Петрушка 5 гр
Огурцы 200 гр
Помидор 200 гр
Должно быть дома:
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль поваренная пищевая
Перец острый молотый
Утварь:
Кухонный нож
Разделочная доска
Тефлоновая сковорода
Лопатка
Молоток для отбивания мяса
Терка
Куриная грудка отбивная с сыром (Порции на 2 персоны)
Шаг 1
Берем филе. Отбиваем молоточком. Но помним, что делаем это без фанатизма, чтобы мясо таки оставалось мясом. Солим, перчим, посыпаем половиной орегано мясо (немного оставляем орегано для кляра) и снова слегка отбиваем, и оставляем – пусть проникнется этой красотой.
Шаг 2
Помидор режем дольками, огурцы режем на три-четыре части и режем вдоль тоже дольками. Петрушку рубим крупно. Сыр натираем на средней теркой.
Шаг 3
Готовим кляр для отбивной. Смешиваем яйцо, сметану, муку, посыпаем оставшимся орегано и чуть-чуть солим. Учтите, что филе мы тоже солили и посыпали специями. Т.е. и тут будьте внимательны, чтобы не пересолить блюдо.
Шаг 4
Разогреваем масло на сковороде. Если масло нагрелось, окунаем куски филе в кляр. И сразу ложим в горячую сковородку. Жарим, переворачивая минут 8-10 по 4-5 минут с каждой стороны. После посыпаем сыр на кусочки мяса. Обжариваем буквально минуту-две до румяности. Не хотите жарить, не жарьте – можно накрыть крышкой и слегка потомить, пока сыр расплавится.
Готовое блюдо
Готовое блюдо подаем с помидорами и огурцами, посыпаем листьями петрушки.