Мы привезем:
Карась очищенный 170 г 2 шт
Икорная масса от двух карасей
Морковь 15 г
Лук репчатый 15 г
Мука 20 г
Майонез 20 г
Шампур деревянный
Должно быть дома:
Соль поваренная
Перец
Растительное масло 50 мл
Утварь:
Духовка
Коврик для запекания
Сковорода
Миска
Лопатка
Фольга
Карась фирменный "Собо от SOBO" (S)
Шаг 1
Лук и морковь шинкуем на мелкие кубики. Разогреваем 1 столовую ложку растительного масла и пассируем лук с морковью до готовности 2-3 минуты. Затем добавляем икорную массу и постоянно помешивая, жарим еще 3 минуты.
Шаг 2
Включаем духовку на 180 градусов. Берем карасей и наполняем их через боковой разрез фаршем.
Шаг 3
Разогреваем растительное масло в сковороде. Муку высыпаем в блюдце, солим, перчим, добавляем сушеную зелень и смешиваем. Фаршированные караси полностью обваливаем в смеси муки и сразу начинаем обжаривать по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 4
На противень стелим пергаментную бумагу, жареные караси перелаживаем на противень и ставим в духовку на 30 минут.
Шаг 3
На разделочной доске (желательно ближе к газовой плите) приготовить две фольги размером примерно 30*30. По истечении 30 минут вытащить противень. Положить один карась на фольгу. Зажечь одну газовую конфорку, взять деревянный шампур и равномерно зажечь посередине в отмеченном месте. Дать огню немного разжечься, но не долго, затем осторожно, чтобы шампур не разломался, насадить на карася и сразу же завернуть в фольгу. Проделать это со всеми карасями.
Готовое блюдо
Рыбу перелаживаем на тарелки. Можно подать с лимоном.