Время приготовления: 30 мин
Вес блюда: 800 гр
Порция на 2 персоны
На 100 г блюда: 158 кКал, 6.0 / 7.5 / 16.6 Б/Ж/У
Мы привезем:
Перец чили красный 1 шт
Мясо говядина 300 гр
Лук зеленый свежий 20 гр
Соус Соевый 30 гр
Брокколи замороженная 200 гр
Кунжут белый 6 гр
Рис длинно зернистый 150 гр
Соус Хойсин 60 гр
Должно быть дома:
Оливковое масло30 гр
Соль поваренная пищевая по вкусу
Кухонная утварь:
Пергаментная бумага
Силиконовая перчатка
Духовка
Дуршлаг
Миска
Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска
Форма для запекания
Фольга для запекания
Запечённая говядина по-монгольски с овощами и рисом (Порции на 2 персоны)
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Мясо нарежьте брусочком 1х5 см. Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты). Мясо в миске смешайте с соевым соусом, соусом хойсин и перцем чили, дайте постоять 5 минут.
Шаг 2
Промойте рис, залейте большим количеством воды, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут до готовности. Снимите с огня, слейте воду и дайте постоять под крышкой 5 минут.
Шаг 3
Зелёный лук нарежьте крупными перьями. Форму для запекания застелите пергаментом, на дно выложите лук, сверху выложите мясо с маринадом, влейте 50 мл воды и запекайте в разогретой духовке в течение 12 минут.
Шаг 4
Подготовьте водяную баню: в кастрюле вскипятите воду в четверть объёма кастрюли, сверху поставьте дуршлаг так, чтобы вода не доставала до его дна.
Шаг 5
Брокколи разберите на крупные соцветия. Выложите брокколи в дуршлаг, накройте фольгой и варите на пару в течение 5 минут.
Шаг 6
Отварные брокколи добавьте в рис, заправьте 2 ст.ложками оливкового масла и посолите по вкусу.
Шаг 7 Достаньте мясо из духовки, разложите по тарелкам и подавайте с рисом и брокколи, посыпав белым кунжутом.